A Baucina è l’ora della settima edizione di quello che in pochi anni è diventato tra i principali eventi di cibo di strada e cultura locale della provincia di Palermo: la Sagra del Grano/Baucina street food fest, in programma il prossimo 25 agosto 2024.
L’evento come sempre consiste in un momento di festa che unisce tradizioni, folklore, buon cibo e intrattenimento. Dalle 19.00 avrà avvio la consueta milonga di tango “Baucinas aires”, alle 20.30 la serata sarà intrattenuta dalla musica di David Pollaci. Alle 22.00 sarà il tempo della comicità con lo spettacolo de “I soldi spicci”.
Come ogni anno la Sagra del Grano/Baucina street food fest avrà inizio nel pomeriggio alle 16.30 con un momento magico, quasi sacro, il momento da cui tutto è iniziato, quello della Pisata e della Spagghiata, la rievocazione della tecnica con cui i contadini separavano il frumento dalla paglia. Durante questa fase sarà possibile assistere a un’ulteriore rievocazione nel percorso che va dalla via Umberto I al luogo della Pisata i visitatori si immergeranno in una strada d’un tempo. Come in un presepe i baucinesi mostreranno come vivevano i baucinesi negli anni 50. La sagra del grano così come l’abbiamo presentata è d’altra parte l’iniziativa ecomuseale per eccellenza e da cui ha avuto avvio la ricerca delle radici che ha portato al riconoscimento dell’Oikomuseo del grano e della Cultura locale di Baucina.
Alla riproposizione delle tradizioni si affianca poi il secondo focus della giornata: la promozione del cibo made in Baucina.
Lo Street Food Fest sarà una vera e propria festa dei sapori che avrà per protagonisti decine di prodotti del territorio: la salsiccia, le stigghiole il cuddiruni nella versione a forno e fritta, formaggi locali, macedonia di frutta. E infine: frittura di pesce. Tanti altri i cibi che sarà possibile assaggiare ma per scoprirli occorre venire a Baucina.
Protagoniste assolute di questo tripudio di sapore saranno sei imprese del territorio: l’azienda agricola Mandalà, la macelleria Giovanni Manfrè, la pescheria Mangano, l’azienda agricola macelleria Fratelli Realmuto, la macelleria Salvatore Realmuto, il panificio Santa Fortunata dei Fratelli Realmuto.
IL PROGRAMMA
FINANZIAMENTI
La Sagra del Grano/Baucina street food fest è un evento inserito all’interno del cartellone estivo del Comune di Baucina e del Festival della Risata e beneficia, per quest’ultima manifestazione, del contributo della Città Metropolitana di Palermo e del patrocinio oneroso dell’Assessorato del Turismo, dello Sport e dello Spettacolo.
La singola manifestazione legata allo street food fest è un’iniziativa inserita nel progetto “Baucina, dai prodotti locali della filiera agroalimentare al territorio”, progetto cofinanziato dalla Regione Siciliana – Assessorato per le Attività Produttive, Iniziativa Sicilia che piace 2024 – Capitolo di Bilancio 343318